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たけのこと生ハムの柚子マリネ

  • 材料

  • 2～3人分

    たけのこ（ゆでたもの、または水煮）・200g
    白ワイン・大さじ1
    生ハム・20g
    A
    eatimeNo171 京柚子ピューレ・大さじ1
    eatimeNo007 オリーブオイル・大さじ2
    eatimeNo061 焼き塩・小さじ1/3
    白ワインビネガー（または酢）・小さじ1

    B
    粉チーズ、粗びき黒こしょう・各適量

    木の芽・適量

  • 作り方

  • 1.たけのこは約4㎝長さの薄切りにして耐熱ボウルに入れ、白ワインをまわしかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱し、粗熱をとる。
    2.生ハムは食べやすい大きさに切る。
    3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1と2を加えて全体を和え、冷蔵庫で約1時間つけて器に盛り、Bを散らして木の芽を飾る。

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