1.新たまねぎは薄切りにし、みつばはざく切りにする。
2.計量カップにたまごを割り入れ、冷水（分量外）を加えて1カップにし、ボウルに移してよく混ぜ合わせ、小麦粉1カップを加え、さっくりと混ぜて衣を作る。
3.別のボウルに1と桜えびを入れ、全体に薄く小麦粉をまぶして混ぜ合わせ、2に加えてさっくりと混ぜ、クッキングシートの上に1/4量ずつのせる。同様にして4個作る。



4.中温に熱したサラダ油に3を入れて揚げ、油をきる。



5.小鍋にAを入れて温め、つゆを作る。



6.器にご飯を盛ってクッキングシートを外した4をのせ、5をかける。