白身魚のすけそうだらにコクと旨味の吉次、弾力が特徴のぐちの3魚種をブレンドし、魚本来の味わいと食感を楽しめます。
「eatime 素材になじみやすい 平釜炊きのおいしい塩（五島灘産の塩）」、仙台の老舗　勝山酒造の純米酒を使用し、しなやかな弾力となめらかさの中にキレのある味わいに仕上げました。食感を楽ししんでいただくために１枚45ｇの肉厚に焼き上げた笹かまぼこです。