「認定　山形豚」の備長炭燻し叉焼を使用した香り豊かな具材と、江戸清オリジナルブレンドの小麦粉を使用した、しっとり生地の叉焼まんです。

「備長炭燻し叉焼（チャーシュー）」のこだわり
●きめ細やかでしまりある肉質とジューシーで甘み豊かな脂が特徴の「認定　山形豚」もも肉を原料に使用しています。
●備長炭を入れた叉焼専用の釜を使用し、豚肉を吊るしてじっくりと焼き上げました。
●備長炭の上に豚脂を置き、肉汁が豚脂に垂れた自然な自然な煙で燻し、香りをつけています。
要冷凍（－１８℃以下）