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レシピ

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だし醤油+バターのきのこカザレッチェ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

⏰15分

材料 : 2人前

・イタリア シチリア島で愛される 本格カザレッチェ…200g
・マッシュルーム…7〜8個(100g)
・しめじ…100g
・かつおの香りといりこの旨みを楽しむ だし醤油…大さじ4
・オリーブオイル…適量
・小ねぎ(小口切り)…1本分
・刻みのり…適量

A
・水…2リットル
・塩…小さじ2

B
・バター(加塩)…15g
・パスタの茹で汁…50ml

🍳作り方

1.鍋に【A】を沸かしてカザレッチェを表記時間より30秒短く茹でたら、
茹で汁50mlを取り置き、ザルにあげる。

2.マッシュルームを薄切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。

3.フライパンにオリーブオイルを引き、2を強火で炒める。

4.きのこがしんなりしてきたら中火にし、【B】を加え、
揺すりながら火にかける。バターが溶けて軽くとろみがついたら
カザレッチェとだし醤油を加えて絡める。

5.器に盛り、小ねぎと刻みのりを盛り付ける。

【使用商品】
No006 イタリア シチリア島で 愛される 本格カザレッチェ

規格500g 本体価格358円 税込価格386円

No223 かつおの香りといりこの旨みを楽しむだし醤油

規格200ml 本体価格338円 税込価格365円

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