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作りやすい分量
豚バラかたまり肉・400g 水・700ml eatimeNo029 深蒸し煎茶・大さじ1 A みりん・大さじ4 しょうゆ・大さじ3 砂糖・小さじ2
B 貝割れ大根(半分の長さに切る)、白髪ねぎ・各適量
1.豚肉は半分の長さに切る。 2.鍋に分量の水と「深蒸し煎茶」を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて約40秒置く。 3.2の茶葉を茶こしなどで取り除き、取り除いた茶葉は取っておく。 4.3に1を入れて再び火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で約30分、やわらかくなるまで煮る。 5.耐熱容器にAを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で約40秒加熱し、3の取っておいた茶葉を加えて粗熱をとる。 6.4を食べやすく切って器に盛り、Bをのせて5をかける。
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