豚肉の煎茶煮

  • 材料
  • 作りやすい分量

    豚バラかたまり肉・400g
    水・700ml
    eatimeNo029 深蒸し煎茶・大さじ1
    A
    みりん・大さじ4
    しょうゆ・大さじ3
    砂糖・小さじ2

    B
    貝割れ大根(半分の長さに切る)、白髪ねぎ・各適量

  • 作り方
  • 1.豚肉は半分の長さに切る。



    2.鍋に分量の水と「深蒸し煎茶」を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて約40秒置く。



    3.2の茶葉を茶こしなどで取り除き、取り除いた茶葉は取っておく。



    4.3に1を入れて再び火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で約30分、やわらかくなるまで煮る。



    5.耐熱容器にAを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で約40秒加熱し、3の取っておいた茶葉を加えて粗熱をとる。



    6.4を食べやすく切って器に盛り、Bをのせて5をかける。


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