1.すり鉢に「深蒸し煎茶」を入れ、すりこぎでする。



2.ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらで練り、グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
3.2に溶きたまごを数回に分けながら入れてその都度混ぜ合わせ、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。



4.3に小麦粉と1を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。



5.型にクシュっとさせてしわをつけたオーブン用シートを敷いて4を流し入れ、250度に温めたオーブンで約15分焼き、さらに220度に下げたオーブンで約10分焼く。

6.5の粗熱を取って冷蔵庫で約1時間冷やし、型から外してお好みの大きさに切り分ける。