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豆腐とらっきょうのサンラータン風

  • 材料

  • 2人分

    Ａ
    水・400ml
    市販の鶏がらスープの素・小さじ3
    しょうゆ・小さじ1
    塩・適量

    Ｂ
    豆腐（1.5㎝角に切る）・1/2丁（約150g）
    生しいたけ（薄切り）・2枚
    たけのこの水煮（細切り）・50g

    eatimeNo046 ピリ辛らっきょう・1袋（80g）
    水溶き片栗粉・適量
    溶きたまご・1個分
    C
    ごま油・小さじ2
    こしょう、花椒・各適量

    ラー油、青ねぎ（小口切り）・各適量

  • 作り方

  • 1.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらBを加え、再び煮立ったらあくを取り除いて煮る。
    2.1に火が通ったら「ピリ辛らっきょう」を汁ごと入れ、水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮てとろみをつける。
    3.2に溶きたまごをまわし入れ、たまごに火が通ったらCを加え、火を止めて器に盛り、ラー油をかけて青ねぎを散らす。

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