豚肉のポパイチーズ巻き

  • 材料
  • 2人分

    ほうれん草・1束
    クリームチーズ(室温に戻す)・60g
    塩、こしょう、小麦粉、サラダ油・各適量
    豚ロース薄切り・8枚

    eatimeNo105 オイスターソース・大さじ2
    酒、みりん・各大さじ1
    しょうゆ・小さじ1

  • 作り方
  • 1.ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、ほうれん草の根元をそろえ、丸ごとラップで包み、電子レンジ(500W)で3分30秒加熱する。



    2.加熱が終わったらトングなどでつかんで取り出し、ラップのままたっぷりの冷水に移し、ラップを外して冷めるまで冷水にさらして水気をよくしぼり、2㎝長さに切る。



    3.ボウルにクリームチーズと2を入れて和え、軽く塩、こしょうをする。



    4.ラップを広げて豚肉を2枚少し重なるように並べ、3の1/4量を真ん中にのせてしっかりと巻き、小麦粉を薄くまぶす。同様にして4本作る。



    5.フライパンを熱してサラダ油を入れ、4の巻き終わりを下にして並べて約1分焼き、焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにし、混ぜ合わせたAを加えて煮絡め、照りが出たら器に盛る。


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