1.耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、「こがね餅」を加え、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で約6分加熱し、取り出してよく混ぜる。



2.1を取り出してよく混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせ、再びラップをかけずに電子レンジ(500W)で約3分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜる。



3.2の表面を平らにならし、密着させるようにラップをし、粗熱をとる。



4.器に3とBを半量ずつ交互に層になるように盛り、ミントを飾る。同様にして2個作る。