1.れんこんは皮をむいていちょう切りにし、酢水にさらして水気を切る。



2.ボウルにえびを入れ、Aを加えて揉みこみ、片栗粉を全体にまぶす。



3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、れんこんを入れて中火で約3分炒め、2を加えて約１分炒める。



4.3に混ぜ合わせたBを加え、全体に味が絡むよう炒め合わせ、皿に盛る。