1.きゅうりは5㎝分を輪切りにし、残りはせん切りにする。せん切りしたきゅうりはポリ袋に入れ、「甘らっきょう」の漬け汁大さじ2を加えてもみこんでおく。



2.「甘らっきょう」は縦半分に切って薄切りにする。



3.ボウルにご飯を入れ、「甘らっきょう」の漬け汁大さじ3と2、炒りごまを加えて切るように混ぜ、酢飯を作る。



4.それぞれのカップに3の酢飯、1のせん切りきゅうり、3の酢飯の順になるように入れる。



5.4に錦糸卵を敷き詰め、1の輪切りにしたきゅうりとお好みのAをそれぞれ飾る。