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おでん

  • 材料

  • 4人分

    さつまいも・300g
    れんこん・100g
    ぶなしめじ・100g
    エリンギ・2本
    A
    eatimeNo138 おでんつゆ・小袋4袋（160ml）
    水・1200ml

    B
    eatimeNo041 焼ちくわ（斜め半分に切る）・4本
    eatimeNo042 大判はんぺん（三角形に切る）・1枚
    eatimeNo102 生芋結びしらたき・8個
    eatimeNo104 ロールキャベツ・4個
    ぎんなんの水煮（4粒ずつ串に刺す）・16粒
    にんじん（型で抜く）・適量
    C
    練り辛子、柚子こしょう・各適量

  • 作り方

  • 1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1㎝幅の輪切りにし、れんこんは皮をむき、1.5㎝幅の半月切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。
    2.ぶなしめじは根元を切り落とし、小房に分ける。エリンギは縦4つ割りにする。
    3.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1、2とBの具材を火の通りにくい順に加え、あくを取り除きながら煮る。
    4.3が煮えたらお好みでCをつけていただく。

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