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グリル野菜のキーマカレー

  • 材料

  • 2人分
    サラダ油・適量
    Ａ
    にんにく、しょうが（それぞれみじん切り）・各1片
    たまねぎ（みじん切り）・1/2個
    にんじん（みじん切り）・1/3本

    牛豚合びき肉・200g
    水・1・1/2カップ
    eatimeNo051 直火焙煎カレールウ 中辛・1/3袋（50g）
    サフランライス・2皿分
    パセリ（みじん切り）・適量
    B
    キャベツ、じゃがいも、パプリカ（黄）、グリーンアスパラガス（それぞれ食べやすく切り、グリルしておく）・各適量

  • 作り方

  • 1.鍋を熱してサラダ油を入れ、Aを入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒め、水を注いで約15分煮込む。
    2.1のあくを取り除き、いったん火を止め、「カレールウ」を入れて溶かし、再び火にかけて弱火で約10分煮込む。
    3.皿にサフランライスを盛ってパセリを散らし、2をかけてBを添える。

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