1.えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒め、1を入れて軽く押し付け、ところどころ焼き色をつけながら炒める。



3.2に火が通ったら器に盛り付け、「プッタネスカ」をかけてイタリアンパセリを散らす。