1.ベーコンは1cm幅に切り、Aは粗みじん切りにする。



2.小さめのフライパンまたはスキレットにオリーブオイルと１のにんにくを入れて加熱し、にんにくの香りがしてきたら残りの１を加えて炒め合わせる。
3.2のたまねぎが透き通ってきたら、Bを加え、「ホールトマト」を軽く潰しながら混ぜ、約6分煮る。



4.3の表面2か所にくぼみをつくり、たまごを割り落とし、ふたをして弱火で約３分加熱してパセリをふり、お好みのパンにつけていただく。