1.キャベツはさっと塩ゆでし、ざるに上げて冷まし、水気をペーパータオルでふき取って芯の厚い部分はそぎ取る。
2.1を1枚広げ、手前にAを1/3量ずつのせて塩、こしょうをふり、左右を折り込みながらしっかりと巻く。同様にして合計3本作る。
3.器に食べやすく切った2を盛り、「たまねぎのすりおろしドレッシング」をまわしかける。