1.ボウルにブロッコリーの房が浸る程度の水を入れ、ブロッコリーの房の部分を水に浸し、茎の部分を持って水の中で回転させながら洗う。



2.1を小房に切り分け、茎はかたいところを取り除き、食べやすい大きさに切る。



3.しょうがはせん切り、にんにくは薄切りにする。Aの調味料は小さめの容器に入れて混ぜ合わせる。
4.鍋に2のブロッコリーと3の材料をすべて加えてふたをし、弱火で約5分蒸して一度全体に混ぜ、再びふたをして弱火で約5分蒸し、器に盛る。