2人分
eatime No119 のどごしの良い小麦の 香り広がる水沢風生うどん・1パック
ツナ缶（油漬け）・缶 レモン・1個 大葉・5枚 かいわれ大根・10g eatime No082 だしと醤油にこだわったそばつゆ・大さじ3 オリーブオイル・小さじ2 黒胡椒・適量
1.水沢風生うどんを表記時間通りに茹でて、流水でよく洗い、水気を切って器に盛る。
2.レモンは1/3個を残し、薄く輪切りにする。大葉を千切りにし、かいわれは根本を切り落として食べやすい長さに切る。
3.1にレモンを円状に並べ、ツナ缶の油を軽く切って中央に乗せたら、大葉とかいわれを散らす。
4.めんつゆに、2の残りのレモンを絞ってよく混ぜ、3にかける。仕上げにオリーブオイルを回しかけ、黒胡椒を振る。
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