1.鍋にAを入れ、火にかけて温め、沸騰直前で火を止め、茶こしでこしてボウルに移す。
2.1にゼラチンを加え、よく混ぜてゼラチンを溶かし、ボウルの底を氷水にあてて生クリームを加え、ゴムべらで混ぜながら軽くとろみがつくまで冷ます。



3.器に2を等分に注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やし固め、Bを飾る。