1.ベーコンは1.5㎝幅に切る。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。ピーマンはへたと種を取り除き、5㎜幅の輪切りにする。

2.フライパンにバター大さじ2を入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、マッシュルームとベーコンを加えて火が通るまで炒める。Ａを加えて少し煮詰めたら火を止める。



3.鍋に湯を沸かし（2Lに塩大さじ1（分量外））を加えてスパゲットーニを入れ、袋の表示時間通りに茹でてザルに上げる。茹で汁は残しておく。

4.スパゲットーニが茹で上がる前に2のソースを中火にかけて煮立たせ、茹で上がったスパゲットーニとバター大さじ1を加えてソースを全体にからめる。水気がなくなってきたら、茹で汁を加えて調整する。ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、器に盛り、お好みで粉チーズとタバスコをかける。

●ポイント●
ケチャップとトマトソースを合わせることで酸っぱくなり過ぎず、さっぱりとした味わいに。ピーマンは最後に入れてフレッシュな食感を残すのがおすすめ。