1.炊飯器の内釜に米を入れて水を注ぎ、「こがね餅」をのせて普通に炊く。



2.1が炊き終わったらチャック付き保存袋に入れ、ご飯の粒が半分残るくらいまで揉み潰し、10等分に分けておく。



3.小鍋に「ゆであずき」と塩を入れて弱火にかけ、あずきの粒を潰すように混ぜながら煮詰め、水分がなくなったら火を止めて粗熱をとり、10等分に分けておく。



4.広げたラップの上に2を1つ置いて薄く伸ばし、中央に3の１つ分をのせて全体を包み込むようにして丸める。合計10個作る。



5.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、4を入れて全体に味をまぶし、器に盛る。