1.豚肉は半分の長さに切る。



2.フライパンを熱して1を並べ、両面に焼き色がつくまで中火で焼き、いったん取り出す。



3.2のフライパンにAを入れて混ぜ、火にかけて煮立ったら2の豚肉を加え、約1分煮絡め、ご飯を盛った丼にのせる。



4.3で余ったたれはとろみが出るまで煮詰め、豚肉の上に回しかけ、白髪ねぎをのせる。