1.あさりは流水の下で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。



2.スナップえんどうは筋を取り、新たまねぎは薄切りにする。

3.鍋に湯を沸かし、塩を加えて「リングイネ」を入れ、袋の表示時間より1分短く茹で、茹で上がる約2分前に2のスナップえんどうを加えて一緒に茹で、ザルに上げる。



4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら1と2の新たまねぎを加えて炒め合わせ、白ワインを加えてひと煮する。



5.4にAを加え、ひと煮たちしたら3を加えて全体に絡め、塩で味をととのえて器に盛り、バジルの葉を飾る。