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黒トリュフを使用した、お肉料理に合うソースです。 淡路島産玉ねぎの甘味、ビーフブイヨンの旨味、赤ワインの風味がソースの味を引き立てます。 トリュフの風味を生かすため醤油はうすくち醤油をベースに、上品な甘みに仕上げるため本みりんを使用しました。
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