西伊豆の天草を中心に伊豆の天草100%使用。酸によるところてんの浸食を軽減させることで、いつでも作り立ての食感を味わえるようにしました。
たれは鹿児島県坂元醸造の黒酢を使用して、まろやかでコクのある味に仕上げています。