北海道産の大豆を100%使用し、大豆を磨くというひと手間を加えることで雑味を抑え、甘さを引き立てています。
大豆との相性を吟味し、長崎県の五島灘のにがりを使用して、なめらかに仕上げました。また、豆乳の濃度が16.5度と濃厚なので、大豆の甘み、旨味が口の中に広がります。そのままでも、もちろん。オリーブオイルや岩塩をかけていただくのもお薦めです。はちみつをかけてデザート感覚でもお楽しみいただけます。