1.フライパンを熱してサラダ油を入れ、溶きたまごを流し入れて炒め、半熟状になったらいったん取り出す。
2.1のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れて長ねぎを炒め、ご飯を加えて炒め合わせる。
3.2に1のたまごを戻し入れ、青ねぎを加えて手早く炒め、Aを入れて味付けをし、器に盛って「肉みそ」をのせる。