1.長いもときゅうりは乱切りにし、長いもは酢水（分量外）にさらして水気をきる。大根とにんじんは5㎜幅のいちょう切りにする。
2.ポリ袋に1とＡを入れ、軽くもみ込み、口をしっかり閉じて冷蔵庫で約半日漬けておく。
3.器に2を盛り、とろろ昆布をのせる。