1.チョコレートは細かく刻む。



2.小鍋に生クリームを入れて火にかけ、まわりがフツフツとしてきたら火を止めて1を加え、混ぜながら溶かし、「薫樽酒」を加えてなめらかになるまで混ぜる。



3.ラップを敷いたバットに2を流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。



4.固まったらラップごとバットから外し、好みの大きさに切り分ける。



5.別のバットに純ココアを入れ、4を入れて全体にまぶす。