にらたまお浸し

  • 材料
  • 2人分

    にら・1束
    塩・適量
    卵黄・2個分
    削り節、炒りごま(白)・各適量
    ごま油・小さじ1
    eatimeNo223 だし醤油・適量

  • 作り方
  • 1.湯を沸かして塩を入れ、にらがバラバラにならないようにまとめて入れて、1分半ゆで、水にさらして水気を切る。
    2.1の根元を切り落とし、5cm程の長さに切る。
    3.2を少しねじりながら器に盛り付け、真ん中に少しくぼみを作って卵黄を落とし、
削り節と炒りごまを散らし、ごま油と「だし醤油」をまわしかける。

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