1.なすはへたを取って縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れ、水にさらす。
（切り込みはなくてもOK！切り込みを入れると味染みが良くなりますよ！）
2.1の水気を拭き取ってラップで包み、電子レンジ（600W ）で約3分加熱する。
3.2をラップをしたまま水にさらし、粗熱が取れたらラップを外して水気をしっかりしぼる。
4.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3を加えて全体を和える。
5.器に4を盛ってBを添える。