パスタ発祥の地といわれるイタリア・グラニャーノ。この地でもっとも歴史のあるパスタ製造会社「リグオーリ」は、最高級の南イタリア産硬質小麦・デュラムを粗びきにして低温で長期乾燥させたデュラムセモリナ粉と、モンティ・ラッタリ地域公園の湧き水を使用した生地を、青銅製の型・ブロンズダイスを使って仕上げています。ブロンドダイスを使用することでパスタの表面にざらざらとした凹凸が形成され、小麦本来の豊かな風味が引き立つほか、ソースとのからみも抜群。もちもちと、かむほどに小麦の弾力を感じる、しっかりとした食感をお楽しみください。

ラインアップは4種類。1.4mmの細さが特徴の「フェデリーニ」は、冷製パスタやオイル系のソースなど比較的あっさりとしたレシピにおすすめです。ベーシックな太さの「スパゲッティーニ」は1.7mmの万能パスタ。どんなソースにも合うので、家庭に常備しておくと安心です。太めの麺でもちもちとした食感を楽しめる1.9mmの「スパゲットーニ」は、濃厚な味わいのソースに負けない存在感で魚介を使ったソースやチーズたっぷりの味付けで食べたいパスタ。イタリア・リグーリア州の伝統的なパスタ「リングイネ」は断面が楕円形のためソースの絡みの良さと独特の弾力があり、さまざまソースにマッチします。