本場、信州戸隠で長野県産そば粉と小麦粉だけで作りあげたおそばです。
そば粉はそば本来の香りを活かすため、そばの実をまるごと挽いた『挽きぐるみそば粉』を
使用し、そば粉を贅沢に八割使用した二八そばに仕上げました。
食塩不使用ですので、そば湯も存分にお楽しみいただけます。