1.ピーマン、パプリカ、なすはそれぞれ小さめの角切りにし、なすは水にさらして水気をきる。たまねぎは粗みじん切りにする。
2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら1を加えて炒め合わせる。
3.2の全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて全体に味を絡め、バジルを加えてさっと炒め合わせる。



4.器にご飯を盛って3をかけ、Bを飾る。