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調理時間約80分

牛すじぼっかけ風

  • カロリー：１人分　295kcal
  • 塩分：１人分　3.1g
  • 材料

  • 4～5人分

    牛すじ肉・600g

    A
    eatime No043 生芋こんにゃく（手で一口大にちぎる）・1枚（230g）
    ごぼう（皮をむいて乱切りにし、酢水にさらして水気をきる）・1本

    B
    水・400ml
    しょうゆ・100ml
    酒・50ml
    砂糖・大さじ5
    みりん・大さじ3
    しょうが（薄切り）・2片

    青ねぎ（小口切り）・適量

  • 作り方

  • 1.鍋に牛すじ肉を入れ、水（分量外）をひたひたになるまで注いで強火にかけ、沸騰したらあくを取り除き、弱火で約20分ゆでる。
    2. 1をざるに上げ、軽く水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切る。
    3.別の鍋に2、AとBを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、あくを取り除きながら約40分煮込む。
    4.器に3を盛り付け、青ねぎを散らす。

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