1.「茶そば」は半分の長さに折り、それぞれの片方の端1㎝位のところを輪ゴムでとめる。



2.湯を沸かし、1のそばを輪ゴムがついているほうから入れ、そばがくっつかないように菜箸で混ぜながら袋の表示時間通りに茹でる。



3.2が茹で上がったらザルに入れ、粗熱が取れたら水で洗って氷水で締め、水気をきる。



4.器にアイスを盛り、輪ゴムを外した3をのせ、「ゆであずき」と栗甘露煮、アイスを添える。