1.じゃがいもは5㎜幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは3㎜幅の半月切りにし、菜の花はざく切りにする。



2.鍋にサラダ油を熱して一口大に切った豚肉と1を炒め、肉の色が変わったらだし汁を加え、煮立ったらあくを取り除いて「笹かまぼこ」を加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。



3.2に煮汁少々で溶きのばしたみそを加えてひと煮し、器に盛ってお好みで七味唐辛子をふる。