1.めかじきは1㎝角に切る。
2.鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、塩を加えて「リングイネ」を入れ、袋のゆで時間通りにゆで始める。
3.フライパンにAを入れて弱火にかけ、にんにくをじっくり炒め、色付く手前で軽く塩をふった1を入れて炒める。
4.3にミニトマトを入れて炒め合わせ、Bを加え、混ぜ合わせてにんにくを取り出し、めかじきに火が通るまで炒める。
5.4にゆで上がって水気をきった2を加え、全体を混ぜながらソースを絡めて皿に盛り、ミントを飾る。