便利な調味料があるのに毎回同じ使い方になってしまう・・、色んなメニューに使ってみたいけど分量が分からない・・、など料理をするときのお悩みって尽きないですよね。
それが日常的な「調味料」となれば、なおさらでは？ そんなお悩みを解決するのが調味料の「黄金比率」です！
今回ご紹介する「eatime京柚子ピューレ」は、京都水尾地区で育った柚子を皮も種もまるごとピューレにした商品です。冬場のイメージが強い柚子ですが、「1年を通じて柚子の香りを楽しんでもらいたい！」という強く熱い想いから誕生した一品です。
この「京柚子ピューレ」の使い方ですが、お料理にはもちろん、お菓子や飲み物にもアレンジ自在です。その中でも今回おすすめする黄金比率はこちらの４つ！
香り高いコクが上品な「柚子みそだれ」
なすや豆腐、こんにゃくなどを色よく焼き、「柚子みそだれ」をつけていただく「柚子みそ田楽」はおかずとしてはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。
酸味と苦味のバランスが抜群の「柚子ぽん酢」
この時期に食べたい「湯豆腐」。シンプルな調理方法、具材だからこそ、この「柚子ぽん酢」の旨みと風味が際立ちます！この冬、ぜひ何度も食べていただきたい一品です。
華やかな香りが引き立つ「柚子ドレッシング」
フレッシュ野菜や温野菜のサラダはもちろん、フルーツサラダのドレッシングとしてもおすすめの「柚子ドレッシング」は、素材の味わいを引き立たせてくれる美味しさです。
スイートビターな大人テイストの「柚子はちみつ」
甘みの中にほのかな苦味を感じる「柚子はちみつ」。パンケーキにかければ、まさに大人デザートのできあがり！ヨーグルトやアイスにひとかけしていただくのもおすすめです！
今回ご紹介しました４つの黄金比率、ぜひご家庭でお試しください。そして色々なお料理に合わせて楽しんでみてくださいね。
きっと、いつもと違う一皿になるはずです！
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